Home Kookboeken Plenty more – Ottolenghi

Plenty more – Ottolenghi

Plenty More Ottolenghi

Bestel HIER het kookboek PLENTY MORE van Ottolenghi.


Ottolenghi. Groentegoeroe. De meester. De koning van de groente. Groentemagiër. Hij wakkert mijn creativiteit aan. Alleen maar superlatieven voor deze man. Yotam Ottolenghi daagt me uit in de keuken. Zjin Israëlische gerechten bevatten vaak ellenlange ingrediëntenlijsten, iets waar ik normaal gezien helemaal geen fan van ben. Maar zoals ik reeds zei: Ottolenghi daagt me uit. Ottolenghi groeide op met een brede mix van diverse culinaire culturen. De complexe en toch harmonieuze smaken uit de Israëlische keuken doen smachten naar meer. Granaatappelmelasse, sumak, za’atar, fenegriek, nigellazaad,… Het zijn ingrediënten die je niet standaard in huis hebt. Maar eens je ze in huis hebt kan je er voor een lange tijd met verder. Het is dus de moeite om even op zoek te gaan naar dat ene specifieke ingrediënt.

Ik schreef een review over Ottolenghi. De review kan je HIER lezen.